云南22个大麦新品种(系)的营养品质分析

• 作者: 乔祥梅 于亚雄 杨金华 王志伟 王志龙 程加省 程耿
• 来源期刊: 大麦与谷类科学
• 关键词: 云南 饲用大麦 啤用大麦 新品种(系) 营养品质
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 育种与栽培
• 页码范围: 23-26
• 页数: 4页
• 分类号: S512.3
• 语种: 中文

摘要

为了解新育成大麦品种(系)籽粒的营养品质状况,采用近红外光谱分析技术,对云南省22份大麦新品种(系)籽粒的水分、蛋白质、淀粉、粗纤维含量等品质性状进行测定与分析.结果表明,参试大麦新品种(系)籽粒各品质性状的平均值为:水分含量9.58％,蛋白质含量13.67％,淀粉含量49.26％,粗纤维含量5.28％.参试品种(系)籽粒的蛋白质、粗纤维含量整体较高,水分含量较低;淀粉平均含量与对照S500差异不显著,低于对照的品种(系)有15个.4个品种(系)14BL1-86、云大麦12号、滇青1号及川12259达到饲用大麦一级标准.所有参试品种(系)粗纤维含量过高是作饲用大麦的主要影响因素,只有云大麦12号、川12259、滇青1号3个品种达到饲料大麦的标准;蛋白质含量过高是作啤酒大麦应用的主要问题,22个参试品种均达不到一级啤酒大麦的质量标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于亚雄	云南省农业科学院粮食作物研究所	57	418	12.0	18.0
2	杨金华	云南省农业科学院粮食作物研究所	58	381	11.0	18.0
3	程耿	云南省农业科学院粮食作物研究所	48	361	11.0	17.0
4	程加省	云南省农业科学院粮食作物研究所	35	101	6.0	8.0
5	王志伟	云南省农业科学院粮食作物研究所	18	39	3.0	5.0
6	王志龙	云南省农业科学院粮食作物研究所	8	4	1.0	2.0
7	乔祥梅	云南省农业科学院粮食作物研究所	9	11	2.0	3.0