香榧种子含油量及脂肪酸组成对比研究

• 作者: 古研 毕良武 王婧 赵振东 野村正人
• 来源期刊: 生物质化学工程
• 学科: 工学
• 关键词: 香榧品种 香榧种子油 脂肪酸 金松酸
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 7-11
• 页数: 5页
• 分类号: TQ35|TQ646
• 字数: 3393字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5854.2018.04.002

摘要

为探究不同品种香榧种子含油量及组成的差异,对同一产地不同品种的11种香榧(旋纹榧、茄榧、大圆榧、米榧、象牙榧、芝麻榧、普通榧、木榧、小圆榧、炭盆榧和寸金榧)种子的含油量以及种子油脂肪酸组成进行了对比研究,结果表明:不同品种的香榧种子含油量及种子油脂肪酸类型都表现出明显差异.11种不同香榧种子含油量约2％～14％,普通榧最高(13.4％),炭盆榧最低(2.2％);脂肪酸种类最少8个,最多13个(寸金榧和木榧).香榧种子油以不饱和脂肪酸为主,其总量超过66％.普通榧不饱和脂肪酸总量达到85.87％,其中主要成分油酸、亚油酸总量超过72％.所有品种的香榧种子油都含有超过6.90％的特殊脂肪酸金松酸,而且以普通榧中含量最高,达到10.41％.