原子吸收分光光度法测定米粉中镉含量的研究

• 作者: 丁亚伟 刘慧娟 梁天绪 江津津 陈承开 黎海彬
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微波消解 石墨炉 原子吸收光谱 重金属 镉 米粉
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 111-114
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3207.5+1
• 字数: 2003字
• 语种: 中文

摘要

民以食为天,食以安为先.随着人们农产品质量安全意识的不断增强,大米制品中的重金属镉含量越来越受到人们的关注.镉是人体非必需元素,1997年FAO/WHO把镉列为第三位优先研究的食品污染物,联合国环境规划署提出了12种具有全球性意义的危险化学物质,"镉"被列为首位.为确保粮食安全、保障人体健康,本文采用微波消解-石墨炉原子吸收分光光度法,对部分市售米粉中的镉含量进行检测分析研究.经验证,测定结果真实可靠、方法的重复稳定性较好,该方法可有效检测米粉制品中的镉含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江津津		57	107	6.0	7.0
2	刘慧娟		23	72	4.0	7.0
3	梁天绪		4	3	1.0	1.0
4	丁亚伟		4	3	1.0	1.0
5	黎海彬		4	3	1.0	1.0
6	陈承开		1	2	1.0	1.0