食品包装用时间-温度指示剂原理与现状分析

• 作者: 张岩 韩姗
• 来源期刊: 塑料包装
• 关键词: 时间温度指示剂 实时监测 类型 运输
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 其他
• 页码范围: 59-62
• 页数: 4页
• 字数: 2060字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9828.2018.02.015

摘要

介绍了扩散型、聚合物型和酶型及其他一些新型的时间-温度指示剂(TTI),并分析了淀粉酶型时间-温度指示剂的原理和应用.阐述了时间-温度指示剂的作用、发展、分类、存在问题及发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张岩		22	38	4.0	5.0
2	韩姗		1	4	1.0	1.0