冷冻过滤技术解决低度高炉家酒浑浊问题

• 作者: 李杨 王化斌
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 冷冻过滤 低度白酒 浑浊 高炉家酒
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 45-47
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3|TS261.4
• 字数: 2404字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2018.01.016

摘要

低度白酒中出现的浑浊或油花成分是白酒中香味成分酯、醇、酸、醛等因溶解度发生变化而析出导致的,传统的吸附过滤法处理白酒消耗大量的能源,处理完成品酒后,活性炭的排放给环境造成了极大的污染,并且劳动强度大,冷冻过滤技术具有高效、保护环境、降低劳动强度、优化工作环境等优势.