W/O/W型薏苡仁油复乳的体外释放及模型拟合

• 作者: 侯海涛 刘唤 孟培 易醒 桂静芬 肖小年
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 薏苡仁油 W/O/W型复乳 体外释放 拟合优度
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 53-59
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2018.06.008

摘要

研究W/O/W型薏苡仁油复乳在不同释放介质的体外释放行为.方法:采用正相透析扩散法、紫外分光光度法测量甘油三油酸酯的含量,用零级动力学方程、一级动力学方程、Higuchi平面扩散方程、Hixcon-Crowell溶蚀方程和Retger-peppas方程拟合其在体外的释放行为,根据拟合优度判定曲线拟合情况,讨论方程所反应的释放机理.结果:在人工胃液中,W/O/W型薏苡仁油复乳释放行为与Retger-peppas方程Q=0.2359t0.2248拟合度最好,其拟合优度R2为0.9717;在人工肠液和人工结肠液中的释放曲线与Retger-peppas方程拟合较好,在人工肠液中的释放方程为:Q=0.2568t0.4038,R2=0.7733,人工结肠液中的释放方程为:Q=0.4502t0.0567,g2=0.8784.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	易醒	南昌大学中德食品工程中心	45	885	15.0	29.0
2	肖小年	南昌大学中德联合研究院	51	528	11.0	21.0
3	侯海涛	南昌大学中德食品工程中心	5	12	2.0	2.0
4	孟培	南昌大学中德食品工程中心	6	15	3.0	3.0
5	桂静芬	南昌大学中德联合研究院	7	17	3.0	3.0
6	刘唤	南昌大学中德联合研究院	7	17	3.0	3.0