养殖对虾中抗生素的残留及其健康风险

• 作者: 施建忠 李飞鹏 王明珠 薛瑞 赵宏宇 陈玲
• 来源期刊: 环境监测管理与技术
• 学科: 农学
• 关键词: 抗生素 养殖对虾 残留 健康风险评价
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 调查与评价
• 页码范围: 34-38
• 页数: 5页
• 分类号: X592|S945.4
• 字数: 4300字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2009.2018.02.008

摘要

抗生素通常被用于对虾养殖中防治虾病.基于国内外文献资料,归纳分析了抗生素在对虾养殖中的使用情况.结果表明,1993—2016年间,已有9大类31种抗生素主要以药浴法和拌饵料口服法的给药途径应用于对虾养殖中.国内外对虾体内均有检出氯霉素、硝基呋喃类等禁用药物,且我国部分允许使用的抗生素(土霉素、恩诺沙星和磺胺类)含量超标,最高残留浓度比限值高一个数量级.水产品中的残留抗生素可能给食用人群带来潜在健康风险,目前其评价方法仍有限.对今后开展对虾体内抗生素残留研究工作提出了建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈玲	同济大学环境科学与工程学院	182	4012	34.0	57.0
2	李飞鹏	上海理工大学环境与建筑学院	21	56	4.0	6.0
3	薛瑞	同济大学环境科学与工程学院	3	13	2.0	3.0
4	王明珠	同济大学环境科学与工程学院	2	9	1.0	2.0
5	赵宏宇	同济大学环境科学与工程学院	1	9	1.0	1.0