油茶籽油不皂化物的提取与抗氧化性研究

• 作者: 周振宇 杨成 蔡春辉
• 来源期刊: 日用化学工业
• 学科: 工学
• 关键词: 化妆品原料 油茶籽油 不皂化物 抗氧化
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 开发与应用
• 页码范围: 330-335
• 页数: 6页
• 分类号: TQ658
• 字数: 5181字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13218/j.cnki.csdc.2018.06.006

摘要

以油茶籽油为原料,通过皂化-己烷萃取法提取其不皂化物.通过气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对油茶籽油不皂化物的组成进行了分析,并通过1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)法、三价铁离子还原力(FRAP)法以及细胞抗氧化(CAA)法对其抗氧化性能进行了测定,并与α-生育酚进行了比较.结果表明,通过皂化-己烷萃取法得到的油茶籽油不皂化物主要含有烃类、三萜醇以及植物甾醇;油茶籽油不皂化物的DPPH自由基清除率可达到95％,EC50为1.9 g/L;油茶籽油不皂化物具有一定的Fe3+还原能力,在质量浓度为5 g/L时,FRAP值可达170;油茶籽油不皂化物能够进入细胞并对2,2'-偶氮(2-甲基丙基脒)二盐酸盐(ABAP)诱导的细胞内活性氧水平升高具有抑制作用,质量浓度为100 mg/L时CAA值可达36.6.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨成	江南大学化学与材料工程学院	175	1350	20.0	27.0
2	周振宇	江南大学化学与材料工程学院	1	1	1.0	1.0
3	蔡春辉		5	8	2.0	2.0