盐逆境对水稻产量、光合特性及品质的影响

• 作者: 周根友 崔士友 张振良 张蛟 戴其根 翟彩娇 邓先亮
• 来源期刊: 中国水稻科学
• 学科: 农学
• 关键词: 盐逆境 水稻品种 产量 光合参数 稻米品质 淀粉黏滞性
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 146-154
• 页数: 9页
• 分类号: Q945.78|S511.01
• 字数: 6741字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16819/j.1001-7216.2018.7068

摘要

[目的]江苏沿海滩涂种植水稻是促进盐土脱盐改良和开发利用滩涂的主要技术之一,研究盐逆境对水稻产量、光合特性和稻米品质的影响,可为发展滩涂种稻提供参考和理论依据.[方法]以耐盐性较好的通粳981、盐稻12、盐稻10号和南粳5055等4个粳稻品种为材料,设置非盐逆境(S0, 电导率0.207 dS/m)和逆境(S1,电导率1.112 dS/m)2个处理,分别测定产量及其构成因素、光合参数、稻米品质和淀粉黏滞特性.[结果]与非盐逆境相比,盐逆境下水稻产量显著下降,仅为非逆境的40.5%,单位面积穗数差异不显著,每穗粒数和千粒重显著减少;光合速率、胞间CO2浓度显著下降,而气孔导度和蒸腾速率差异不显著;稻米加工品质显著下降,外观品质变化不大,直链淀粉含量显著下降,蛋白质含量显著增加;峰值黏度、热浆黏度、最终黏度、崩解值和回复值均未发生显著的变化,消减值和起始糊化温度显著增高.[结论]盐逆境对水稻产量、光合参数、稻米品质等均有不利的影响,可在盐逆境对产量、品质影响的关键时期孕穗期和灌浆结实期采取措施缓解盐逆境的危害.