反式棕榈油酸对肥胖小鼠代谢稳态的作用研究

• 作者: 何钊 王皖婧
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 反式棕榈油酸 肥胖 葡萄糖敏感性 进食量 能量代谢
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 所属期刊栏目: 油脂营养
• 页码范围: 82-87,93
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.4|TQ645.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-7969.2018.10.017

摘要

为了探讨反式棕榈油酸对肥胖小鼠代谢稳态的影响,利用高脂诱导的肥胖模型,观察反式棕榈油酸对小鼠的体重、进食量、空腹血糖、餐后血糖、葡萄糖敏感性、呼吸交换速率(RER)、产热和活动量作用.并采用QPCR和Westem BLOT方法分别检测小鼠脂肪代谢相关基因和肝脏炎症相关蛋白质的表达.结果显示,反式棕榈油酸在不影响肥胖小鼠体重、空腹血糖、餐后血糖和肝脏炎症的情况下,可以显著改善葡萄糖敏感性(p＜0.01)、抑制食欲(p ＜0.000 l)、降低皮下脂肪的积累(p＜0.05)、增强呼吸代谢(p ＜0.000 1)和产热(p ＜0.000 1),但同时动物活动量也显著减少(p＜0.001),从而达到一种能量平衡的状态.由此可知,反式棕榈油酸虽然是一种反式脂肪酸,但对肥胖小鼠代谢并无显著有害影响,可为今后筛选安全的膳食食品添加剂研究提供一定的参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何钊	江南大学食品学院	4	3	1.0	1.0
2	王皖婧	江南大学食品学院	1	2	1.0	1.0