马铃薯淀粉-羧甲基淀粉钠可食膜配方优化

• 作者: 李大鹏 高玉荣
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 马铃薯淀粉-羧甲基淀粉钠可食膜 机械性能 配方优化
• 年，卷（期）: ncpjgb_2018,（3）
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 分类号: TS201

摘要

以抗拉伸强度和断裂伸长率为指标,进行马铃薯淀粉- 羧甲基淀粉钠可食膜配方优化.通过单因素试验和正交试验优化,确定最优的马铃薯淀粉- 羧甲基淀粉钠可食膜配方为马铃薯淀粉添加量2.0%,羧甲基淀粉钠添加量0.5%,甘油添加量1.75%.通过验证试验得出马铃薯淀粉- 羧甲基淀粉钠可食膜的抗拉伸强度为51.00 MPa,断裂伸长率为36.27%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高玉荣	巢湖学院化学与材料工程学院	19	2	1.0	1.0
2	李大鹏	巢湖学院化学与材料工程学院	11	2	1.0	1.0