追施氮肥水平对菜用甘薯产量、品质及硝酸盐积累的影响

• 作者: 万玲 刘永华 占雷雷 孙言博 张小贝 朱国鹏 陈艳丽 黎明艳
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 菜用甘薯 产量 营养品质 硝酸盐 叶色值
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 作物栽培与营养、遗传育种
• 页码范围: 1-5
• 页数: 5页
• 分类号: S531
• 字数: 4209字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2018.01.001

摘要

为探讨菜用甘薯采收后追施氮肥量,以‘徐菜薯1号’为试材,在采收后施用不同水平的氮肥,研究不同氮肥施用量对产量、品质的影响,并探讨了施用氮肥后硝酸盐含量随时间的动态变化规律.结果显示,随着氮肥施用量的增加,菜用甘薯蛋白质、硝酸盐含量显著升高,黄酮、维生素C、总糖、多酚含量先升高后下降,还原糖含量则不断下降.总体来看,选择施用225.0 kg/hm2氮肥,菜用甘薯产量最高,但营养品质差,施用75.0、150.0 kg/hm2氮肥,菜用甘薯产量较高、品质最优;施用氮肥后菜用甘薯内硝酸盐含量不断增加,在7d左右达到最大值,而后不断降低,在11d左右降低到未施用氮肥水平;菜用甘薯叶色值与氮肥施用量,蛋白质、硝酸盐含量等显著相关,间接反映出菜用甘薯氮素水平.研究结果表明:适宜的氮肥施用量可以提高菜用甘薯产量、营养品质,降低硝酸含量.氮肥施用后应留足够的间隔期才能采摘,以免硝酸盐过量.测定叶色值可以为合理施肥提供参考.