超声波协同酶解法提取啤酒花黄酮类的工艺优化及其抗氧化试验

• 作者: 乔桢 倪萍 姜柳 李根 王如意 舒刚
• 来源期刊: 中国兽医杂志
• 关键词: 啤酒花 黄酮 酶解法 超声波法 抗氧化
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 兽医药械
• 页码范围: 107-109
• 页数: 3页
• 分类号: R284
• 语种: 中文

摘要

为探索超声波协同酶解法提取啤酒值花黄酮的最佳工艺,研究该方法下啤酒花黄酮的抗氧化活性,利用单因素法研究了不同酶量、酶解时间、酶解温度、酶解pH值对超声波协同酶解法提取啤酒花总黄酮含量的影响.结果表明,超声波协同酶解法明显提高啤酒花黄酮的提取率,最佳提取条件为:酶量为2 mg/g,酶解pH值为4,酶解温度30℃,酶解时间2h,啤酒花总黄酮提取量55.7 mg/g,明显高于传统提取方法的总黄酮提取率38.5％,并对·OH和DPPH具有良好的清除效果,高于常用的抗氧化剂天然维生素C对两者的清除率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	舒刚	四川农业大学动物医学院	116	380	11.0	14.0
2	姜柳	四川农业大学动物医学院	2	1	1.0	1.0
3	乔桢	四川农业大学动物医学院	2	1	1.0	1.0
4	王如意	四川农业大学动物医学院	2	1	1.0	1.0
5	李根	四川农业大学动物医学院	2	1	1.0	1.0
6	倪萍	四川农业大学动物医学院	2	1	1.0	1.0