响应面法优化制备壳聚糖明胶活性膜

• 作者: 李文生 杨田田 王宝刚 王愈 白旭
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 壳聚糖 明胶 活性膜 抗拉强度 响应面
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 新材料技术
• 页码范围: 24-30
• 页数: 7页
• 分类号: TB484.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2018.09.005

摘要

目的 制备一种具有疏水功能的壳聚糖-明胶活性膜.方法 通过研究不同质量浓度比的明胶-壳聚糖对膜性能的影响,确定两者的最佳质量浓度比,并研究柠檬酸三丁酯、甘油、吐温-20浓度对活性膜疏水性能的影响.根据Box-Benhnken试验设计原理,以膜的抗拉强度作为响应值,对活性疏水膜的制备工艺进行优化.探讨各因素交互作用,确定制备壳聚糖-明胶活性疏水膜的最佳条件.结果 明胶-壳聚糖的最佳质量浓度比为1∶1,各因素对膜抗拉强度的显著性影响依次是柠檬酸三丁酯＞甘油＞吐温-20.经过验证,制备活性膜时,柠檬酸三丁酯、甘油、吐温-20的最佳质量浓度分别为0.9,0.3,0.1 g/mL,该条件下膜的抗拉强度为20.9 MPa,断裂伸长率为41.34％.结论 该工艺条件下所制备的活性膜感官性能、物理性能和疏水性能均良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王愈		71	226	8.0	12.0
2	白旭		1	0	0.0	0.0
3	王宝刚		1	0	0.0	0.0
4	李文生		1	0	0.0	0.0
5	杨田田		1	0	0.0	0.0