采后伽师瓜和86-1甜瓜果实抗链格孢菌侵染研究

• 作者: 冯作山 朱婉彤 王瑾 玛尔哈巴·帕尔哈提 白羽嘉 阿迪莱·图尔荪
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 链格孢 甜瓜 抗病性 病程相关蛋白 保护酶
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 贮运与保鲜
• 页码范围: 135-140
• 页数: 6页
• 字数: 5898字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2018.12.028

摘要

以伽师瓜和86-1甜瓜为试材,通过损伤接种链格孢菌的方法,从甜瓜果实病斑直径、病程相关蛋白活性及保护酶活性三方面比较了二者之间的差异.结果表明,伽师瓜的病斑直径小于86-1甜瓜的,果皮病斑直径小于果肉.整个贮藏期间,接种链格孢菌后伽师瓜和86-1 2种甜瓜的病程相关蛋白活性和保护酶活性得到提高,在抵御链格孢菌侵染的过程中起到了重要作用.尤其在侵染中后期作用显著,且伽师瓜接种果皮和果肉活性均高于86-1甜瓜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯作山	新疆农业大学食品科学与药学学院	210	1367	19.0	26.0
2	王瑾	新疆农业大学食品科学与药学学院	14	97	5.0	9.0
3	玛尔哈巴·帕尔哈提	新疆农业大学食品科学与药学学院	9	5	1.0	2.0
4	朱婉彤	新疆农业大学食品科学与药学学院	4	0	0.0	0.0
5	阿迪莱·图尔荪	新疆农业大学食品科学与药学学院	1	0	0.0	0.0