黄花菜加工利用研究进展

• 作者: 何炎森 史娟兰 吴松海 林洪涛 洪佳敏 郑家祯
• 来源期刊: 东南园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 黄花菜 加工利用 研究进展
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 文献综述
• 页码范围: 70-72
• 页数: 3页
• 分类号: S644.3
• 字数: 1787字
• 语种: 中文

摘要

黄花菜营养价值高,是一种具有多种药效的健康蔬菜,市场前景广阔.本文简述黄花菜的营养价值、保鲜技术及其加工利用等方面的研究现状,为深入开展黄花菜加工利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴松海	福建省农业科学院亚热带农业研究所	87	287	8.0	11.0
2	何炎森	福建省农业科学院亚热带农业研究所	49	341	10.0	16.0
3	林洪涛	福建省农业科学院亚热带农业研究所	10	22	2.0	4.0
4	洪佳敏	福建省农业科学院亚热带农业研究所	47	70	5.0	7.0
5	郑家祯	福建省农业科学院亚热带农业研究所	18	62	4.0	7.0
6	史娟兰		4	3	1.0	1.0