辽宁地区不同种源地欧李果实品质分析

• 作者: 刘晓莹 宋兴舜 张秋艳
• 来源期刊: 福建林业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 欧李 果实品质 种源 辽宁地区
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 页码范围: 16-19,78
• 页数: 5页
• 分类号: S622.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.13428/j.cnki.fjlk.2018.01.004

摘要

以辽宁地区5个不同种源地的欧李(辽欧1号、辽欧2号、辽欧3号、辽欧4号、辽欧5号)果实为研究对象,测定、比较其营养成分及矿质元素含量.结果表明:不同种源地的欧李果实的功能营养成分存在显著的差异,但其可溶性糖和果胶的含量均较低;5种欧李果实中,果肉的可溶性糖含量最高为1.80％,而果皮中的可溶性糖含量最高为1.25％;果肉中的果胶含量最高达到0.33％,而果皮中的果胶含量最高为0.40％.与其它水果相比,单宁、维生素C以及多种矿质元素,尤其是钙元素的含量较高,其中辽欧1号果肉、果皮中的钙含量分别高达986、1673 mg·kg-1.综合比较结果表明,辽欧1号的综合性状优于其它品种,可作为欧李育种、品质改良及欧李资源开发利用的原材料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张秋艳	东北林业大学生命科学学院	4	7	1.0	2.0
2	宋兴舜	东北林业大学生命科学学院	32	200	8.0	13.0
3	刘晓莹	东北林业大学生命科学学院	1	0	0.0	0.0