胶体金免疫层析法测定酸奶中组胺含量及教学应用

• 作者: 周泳麒 张译丰 徐振林 沈玉栋 罗林 雷红涛
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 工学
• 关键词: 组胺 胶体金免疫层析 酸奶 教学实践
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 研究报告与研究简报
• 页码范围: 769-773
• 页数: 5页
• 分类号: TS252.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13595/j.cnki.issn1000-0720.2018.0146

摘要

建立了一种快速检测酸奶中组胺含量的胶体金免疫层析测定方法.将直径40nm的胶体金颗粒与组胺特异性单克隆抗体偶联制备金标抗体,研究了胶体金溶液pH、抗体用量、层析时间及抗原用量等对方法灵敏度的影响.结果显示,最佳反应条件为标记pH8.8、3.6μL抗体标记0.5mL胶体金,层析时间7min,抗原用量1 mg/mL,此时胶体金免疫层析方法对组胺的检测限为1.11μg/g.酸奶样品组胺含量的添加回收实验结果与仪器法吻合.将该方法用于本科实践课程“食品与发酵工业分析”的现场教学,效果良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	雷红涛		39	376	12.0	19.0
2	沈玉栋		16	62	4.0	7.0
3	徐振林		26	209	8.0	14.0
4	罗林		2	0	0.0	0.0
5	周泳麒		1	0	0.0	0.0
6	张译丰		1	0	0.0	0.0