余甘子果冻加工工艺

• 作者: 王建超 郭林榕 陈志峰
• 来源期刊: 东南园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 余甘子 果冻 加工工艺
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 实用技术
• 页码范围: 35-37
• 页数: 3页
• 分类号: S667.9
• 字数: 2229字
• 语种: 中文

摘要

为增加余甘子深加工的产品类型,丰富余甘子产品链,探讨了余甘子果粒果冻与果汁果冻的制作工艺,提高余甘子的产品附加值,为余甘子深加工产品的开发与应用提供新方法,新思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈志峰	福建省农业科学院果树研究所	81	517	12.0	20.0
2	郭林榕	福建省农业科学院果树研究所	30	185	7.0	12.0
3	王建超	福建省农业科学院果树研究所	12	22	4.0	4.0