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天然抗氧化剂抑制油脂氧化的研究进展
天然抗氧化剂
油脂氧化
研究进展
天然抗氧化剂抑制油脂氧化的研究进展
天然抗氧化剂
油脂氧化
食品安全
油脂中合成抗氧化剂检测技术的研究进展
油脂
合成抗氧化剂
检测技术
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 3种非营养性抗氧化剂在水产动物中的研究进展
来源期刊 水产科学 学科 农学
关键词 非营养性抗氧化剂 还原型谷胱甘肽 虾青素 硫辛酸 水产动物
年,卷(期) 2018,(3) 所属期刊栏目 综述与专论
研究方向 页码范围 414-420
页数 7页 分类号 S963.73
字数 6837字 语种 中文
DOI 10.16378/j.cnki.1003-1111.2018.03.022
五维指标
传播情况
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引文网络
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节点文献
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2019(3)
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研究主题发展历程
节点文献
非营养性抗氧化剂
还原型谷胱甘肽
虾青素
硫辛酸
水产动物
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
水产科学
双月刊
1003-1111
21-1110/S
大16开
辽宁省大连市沙区黑石礁街50号
8-164
1981
chi
出版文献量(篇)
3391
总下载数(次)
8
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