论食品工程与经济社会的互动关系

• 作者: 张紫君 李永胜
• 来源期刊: 工程研究—跨学科视野中的工程
• 关键词: 食品工程 经济社会 互动关系 社会学视野
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: "工程社会学与美好生活"专刊
• 页码范围: 326-334
• 页数: 9页
• 分类号: C91
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1224.2018.00326

摘要

食品工程涉及许多重要的社会学问题,是一项系统工程,必须把它置于社会学视野中.文章研究了食品工程及其基本特征,指出食品工程是关系国计民生和国家安全的基础性、战略性工程,具有公共性特征.从社会学视野看,食品工程嵌入在经济社会结构之中,影响经济社会发展.经济社会发展对食品工程的演变与发展有重大影响.运用社会互动理论与方法,研究食品工程与经济社会的互动关系对促进食品工程的健康可持续发展意义重大而深远.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李永胜	西安交通大学马克思主义学院	110	275	8.0	13.0
2	张紫君	西安交通大学马克思主义学院	8	15	2.0	3.0