中国林蛙加工利用研究进展

• 作者: 宋艳杰 尚金燕 李桂荣 胡冬梅
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 林蛙油 林蛙卵 林蛙皮 林蛙肉
• 年，卷（期）: ncpjgb_2018,（3）
• 页码范围: 72-75
• 页数: 4页
• 分类号: TQ28

摘要

中国林蛙是一种珍贵的野生动物,在食品、药品、保健品、化妆品等领域有巨大的开发价值.按照林蛙加工部位,综述林蛙加工利用情况,为林蛙深加工研究提供思路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李桂荣		17	83	4.0	9.0
2	尚金燕		17	72	3.0	8.0
3	胡冬梅		9	11	2.0	3.0
4	宋艳杰		3	5	2.0	2.0