厨房中的新锐家电——水波炉

• 作者: 郭鑫
• 来源期刊: 大众用电
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 家族电气化
• 页码范围: 47
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

最近一段时间,水波炉凭借更健康、特殊的烹饪方式,逐渐被消费者所熟知,在整个微波炉市场掀起了一场革新风暴,被誉为21世纪的梦幻烹调机器. 1 什么是水波炉 水波炉虽然名字中带水,但是烹饪食物却并非水煮,而是使用水蒸气.简单来说,水波炉是一个加强版的蒸箱,大多数此类产品也包含微波、烤箱的元器件.为什么说是加强版的蒸箱呢?传统家用电蒸箱,所产生的蒸汽大都在100摄氏度以下,极少数的高端产品,可以产生120摄氏度的蒸汽.而水波炉可以把水蒸气的温度提升至300～400摄氏度,这种超高温的水蒸气,可以带来与普通蒸烤箱完全不同的烹饪效果.