2013-2017年武威市地方食品中食源性致病菌监测分析

• 作者: 吴燕 满世军 秦让山 马艳
• 来源期刊: 疾病预防控制通报
• 学科: 医学
• 关键词: 食品安全 食品污染 食源性致病菌
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 食品卫生
• 页码范围: 76-78,85
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.13215/j.cnki.jbyfkztb.1801033

摘要

目的 了解甘肃省武威市地方食品中食源性致病菌污染现状,为食品安全风险评估、预警和食源性疾病预防提供科学依据. 方法 从武威市各监测点的农贸市场、超市、零售店、小吃店采集样品,按照《全国食源性致病菌监测工作手册》规定的程序和方法对样品进行监测. 结果 2013-2017年共监测食品样443份,53份检出致病菌,总检出率11.96％;不同食品中致泻大肠埃希菌检出率最高(8.25％),明显高于其他致病菌,差异有统计学意义(x2=28.75,P＜0.05),不同种类食品中致病菌检出率差异无统计学意义(x2=10.27,P＞0.05),不同年度致病菌检出率差异有统计学意义(x2=11.98,P＜0.05). 结论 武威市地方食品食源性致病菌污染严重,应采取针对性措施加强食品安全工作,切实而有效地预防控制食源性疾病的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	满世军		17	0	0.0	0.0
2	秦让山		4	0	0.0	0.0
3	吴燕		2	0	0.0	0.0
4	马艳		4	2	1.0	1.0