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摘要:
以黑豆皮为实验材料,用乙醇浸提法对黑豆皮中的花色苷进行提取,用大孔吸附树脂对花色苷进行纯化,经冷冻干燥得到黑豆皮花色苷粗品.利用中压制备色谱对花色苷组分进行分离,通过质谱分析鉴定经中压制备色谱分离后的花色苷组分.结果表明:黑豆皮花色苷粗品中的总花色苷含量为26.9%,经中压制备色谱对花色苷粗品进行分离后的2峰中矢车菊素-3-葡萄糖苷纯度达到91.46%.黑豆皮中的主要花色苷为天竺葵素-3-O-芸香糖苷、芍药色素-3-O-葡萄糖苷、矢车菊素-3-O-葡萄糖苷和锦葵素-3-葡萄糖苷-4-乙醛.
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文献信息
篇名 黑豆皮花色苷的中压液相色谱制备及结构鉴定
来源期刊 食品与发酵工业 学科
关键词 黑豆皮 花色苷 中压液相色谱 质谱 矢车菊素-3-O-葡萄糖苷
年,卷(期) 2018,(6) 所属期刊栏目 研究报告
研究方向 页码范围 51-57
页数 7页 分类号
字数 5119字 语种 中文
DOI 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015859
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 白卫滨 暨南大学食品科学与工程系 32 208 6.0 13.0
2 孙建霞 广东工业大学轻工化工学院 20 61 5.0 5.0
3 李旭升 暨南大学食品科学与工程系 3 7 2.0 2.0
4 蒋鑫炜 暨南大学食品科学与工程系 4 12 3.0 3.0
5 冉国敬 暨南大学食品科学与工程系 2 4 1.0 2.0
6 单晓煜 暨南大学食品科学与工程系 1 4 1.0 1.0
传播情况
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引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
黑豆皮
花色苷
中压液相色谱
质谱
矢车菊素-3-O-葡萄糖苷
研究起点
研究来源
研究分支
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与发酵工业
半月刊
0253-990X
11-1802/TS
大16开
北京酒仙桥中路24号院6号楼
2-331
1970
chi
出版文献量(篇)
12595
总下载数(次)
34
总被引数(次)
107055
相关基金
国家自然科学基金
英文译名:the National Natural Science Foundation of China
官方网址:http://www.nsfc.gov.cn/
项目类型:青年科学基金项目(面上项目)
学科类型:数理科学
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