一起家庭聚集性食物中毒事件原因分析

• 作者: 梁东兴 洪佳冬 潘淑贤 王志伟 甄若楠 肖新才 谢晰文 陈建东 马晓薇
• 来源期刊: 华南预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 钩吻生物碱 食物中毒 流行病学
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 现场研究
• 页码范围: 163-165
• 页数: 3页
• 分类号: R155
• 语种: 中文
• DOI: 10.13217/j.scjpm.2018.0163

摘要

目的 分析1起家庭食物中毒事件的发生原因,为有效预防类似中毒事件的发生提供依据.方法 采取现场流行病学调查方法,开展病例搜索和个案调查,并采集相关样本进行实验室检测,确定中毒餐次和中毒食物.结果 共搜索发现中毒患者4例,为同一家庭中的2对夫妻,年龄范围为24 ～ 58岁;4例病例均有不同程度的视物模糊和呕吐症状,临床分级为重级1例、中级2例、轻级1例.实验室检测结果显示,剩余五指毛桃鸡汤及汤渣样品均检出钩吻碱甲和钩吻碱子.病例临床分级与进食五指毛桃鸡汤量的秩相关系数r=1.00(P＜0.01).结论 该起食物中毒事件是因误食混有断肠草的五指毛桃鸡汤而引起.