微波程序消解—加标浓度直读法测定芝麻、花生、核桃中的钙

• 作者: 姚艳苹 高向阳 高遒竹
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 化学
• 关键词: 微波消解 浓度直读法 钙 芝麻 花生 核桃
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 营养与品质
• 页码范围: 49-53
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2+6|O657.15
• 字数: 3735字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16210/j.cnki.1007-7561.2018.06.010

摘要

为建立一种快速简便、准确测定食品中钙的新方法,选用坚果为样品,微波程序消解后,采用离子选择性电极加标浓度直读法测定钙含量.结果表明:钙电极的转换系数为98.61％,相对标准偏差均小于4％.该法测定简便快速、读数直观、成本低廉、样品用量少,为食品中钙的测定提供了一种全新的分析技术,有较强的创新性和推广应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高向阳	郑州科技学院食品科学与工程学院	58	130	6.0	8.0
2	高遒竹	江南大学食品学院	20	38	4.0	4.0
3	姚艳苹	郑州科技学院食品科学与工程学院	2	0	0.0	0.0