植物乳杆菌素合成及其调控机制的研究进展

• 作者: 孟凡强 陆兆新
• 来源期刊: 南京农业大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 植物乳杆菌素 群体感应系统 诱导方式 调控机制
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 特约综述
• 页码范围: 784-792
• 页数: 9页
• 分类号: Q935
• 字数: 922字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7685/jnau.201804019

摘要

植物乳杆菌素(plantaricin)是由多个氨基酸组成的多肽类抗菌素.它是一类重要细菌素,具有种类多、抑菌谱广、不易产生耐药性、安全性高等优点,因此在食品、饲料和医药等领域有潜在应用价值.然而,因植物乳杆菌素产量低而影响了其在食品和医药中的应用.本文从植物乳杆菌素种类、群体感应系统及植物乳杆菌素基因簇等方面介绍植物乳杆菌素诱导及调控的最新研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆兆新	南京农业大学食品科技学院	253	4353	33.0	53.0
2	孟凡强	南京农业大学食品科技学院	3	2	1.0	1.0