超高效液相色谱-质谱法测定母乳中12种低聚糖

• 作者: 刘鹭 吕加平 张书文 李诚 芦晶 逄晓阳 陈新新
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 低聚糖 母乳 超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 成分分析
• 页码范围: 138-143
• 页数: 6页
• 分类号: O629.1
• 字数: 4113字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201804021

摘要

建立母乳中12 种低聚糖超高液相色谱-串联三重四极杆质谱的定性及定量测定方法.母乳样品脱脂除蛋白后经液相分离,通过质谱检测,最优梯度洗脱条件为:流动相A为10 mmol/L的甲酸铵溶液,流动相B为乙腈;流速0.3 mL/min;柱温50 ℃;0~10 min,95%~75% B;10~15 min,75% B;15~20 min,75%~65% B;20~21 min,65%~10% B;21~24 min,10% B;24~25 min,10%~95% B;25~35 min,95% B.12 种低聚糖标准品标准曲线在设定质量浓度范围内线性良好(R2>0.98),加标回收率在80.00%~120.00%之间,重复性和仪器精密度(均用相对标准偏差表示)均小于10%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕加平	中国农业科学院农产品加工研究所	97	609	13.0	19.0
2	刘鹭	中国农业科学院农产品加工研究所	48	218	7.0	11.0
3	张书文	中国农业科学院农产品加工研究所	43	170	6.0	10.0
4	李诚	四川农业大学食品学院	156	905	14.0	22.0
5	逄晓阳	中国农业科学院农产品加工研究所	29	65	4.0	6.0
6	陈新新	中国农业科学院农产品加工研究所	3	6	2.0	2.0
10	芦晶	中国农业科学院农产品加工研究所	31	142	6.0	10.0