1-MCP和乙烯利处理对采后菠萝蜜果实活性氧代谢的影响

• 作者: 丰锋 任雪岩 叶春海 王俊宁 谢忠斌
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 菠萝蜜 乙烯利 1-MCP 活性氧代谢
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 植物生理生化
• 页码范围: 77-83
• 页数: 7页
• 分类号: S667.8
• 字数: 6126字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2018.01.013

摘要

以‘海大2号’菠萝蜜果实为材料,研究0.5 mg/L1-MCP(1-甲基环丙烯)和1000 mg/L乙烯利处理对菠萝蜜果实活性氧代谢的影响,并探讨其与活性氧、活性氧清除酶和还原物质的关系,为菠萝蜜果实的保鲜提供理论依据.结果表明:随着菠萝蜜果实的成熟衰老,LOX(脂氧合酶)活性迅速增加,H2O2(过氧化氢)和MDA(丙二醛)含量快速积累,CAT(过氧化氢酶)和APX(抗坏血酸过氧化物酶)活性不断下降,SOD(超氧化物歧化酶)、POD(过氧化物酶)活性和GSH(谷胱甘肽)、还原型ASA(还原型抗坏血酸)含量均呈现先升后降的变化趋势.乙烯利处理极显著提高了LOX活性和降低了POD、APX和贮藏前期SOD活性,加快了贮藏中期H2O2和MDA含量的积累.1-MCP处理极显著降低了LOX活性和H2O2、MDA的含量,减少了活性氧产生,同时极显著提高了SOD、CAT活性和贮藏后期的POD、APX活性及GSH、还原型ASA含量,增强了活性氧清除能力.这些结果表明,乙烯利和1-MCP对菠萝蜜果实成熟衰老过程中活性氧的产生、保护酶活性及还原物质含量起重要调控作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王俊宁	广东海洋大学农学院	28	161	7.0	11.0
2	丰锋	广东海洋大学农学院	75	522	11.0	19.0
3	叶春海	广东海洋大学农学院	84	712	13.0	22.0
4	任雪岩	广东海洋大学农学院	5	12	2.0	3.0
5	谢忠斌	广东海洋大学农学院	1	10	1.0	1.0