P-糖蛋白对太平洋牡蛎在镉富集过程中的作用

• 作者: 刘炳杰 孟祥红 李光珍 杨超 汪东风
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 太平洋牡蛎 镉 P-糖蛋白 异搏定 利福平
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 71-75
• 页数: 5页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2018.07.009

摘要

以太平洋牡蛎为试验对象,研究不同染Cd浓度和时间条件下太平洋牡蛎体内的Cd含量和P-糖蛋白(P-gp)活性的变化,以及添加P-糖蛋白专一性抑制剂异搏定(Ver)和诱导剂利福平(Rif)对Cd含量的影响.采用火焰原子吸收分光光度法测定Cd含量,排出法测定P-gp的活性变化,结果表明,不同染Cd浓度和染Cd时间对太平洋牡蛎体内的Cd含量及P-gp的活性变化有显著影响,且两者之间的变化相对应,说明P-gp在太平洋牡蛎体内的自身抗Cd机制中发挥作用.添加Ver后,太平洋牡蛎体内Cd含量显著增多,而添加Rif后太平洋牡蛎体内Cd含量下降,说明P-gp在太平洋牡蛎的自身防御机制中发挥重要作用,从而防止机体对外来有害物质的侵入.P-gp抑制Cd在体内的富集,对大平洋牡蛎净化脱Cd,提高其食用安全性具有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟祥红	中国海洋大学食品科学与工程学院	51	611	14.0	22.0
2	汪东风	中国海洋大学食品科学与工程学院	154	1823	23.0	33.0
3	刘炳杰	中国海洋大学食品科学与工程学院	19	239	9.0	15.0
4	杨超	中国海洋大学食品科学与工程学院	10	29	3.0	5.0
5	李光珍	中国海洋大学食品科学与工程学院	2	3	1.0	1.0