尿素包合法富集文冠果油中神经酸的研究

• 作者: 刘玉兰 李高英 梁绍全 沈延民 郭莹莹
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 文冠果油 神经酸 尿素包合 富集技术 气相色谱法
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 油脂营养
• 页码范围: 119-123
• 页数: 5页
• 分类号: TS225.1|TQ645.6
• 语种: 中文

摘要

以文冠果籽为原料,低温压榨制取文冠果油,对文冠果油脂肪酸组成进行分析;采用尿素包合法对文冠果油中的神经酸进行富集,以神经酸含量和回收率为考察指标,通过单因素实验和正交实验优化工艺条件.结果表明:文冠果油中含量在1％以上的脂肪酸共有8种,主要脂肪酸为油酸(27.76％)和亚油酸(44.87％),神经酸含量为2.59％;最佳尿素包含富集文冠果油中神经酸工艺条件为尿脂比1∶1、料液比1∶10、包合温度10℃、包合时间8h,在此条件下神经酸回收率为74.01％,油脂中神经酸含量为9.49％,较未包合前提高约3倍,比稀缺的元宝枫籽油中神经酸含量(约5％)高出近1倍,是一种典型的功能性油脂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘玉兰	河南工业大学粮油食品学院	228	1332	17.0	23.0
2	郭莹莹	河南工业大学粮油食品学院	4	13	2.0	3.0
3	梁绍全	河南工业大学粮油食品学院	1	5	1.0	1.0
4	李高英		2	6	1.0	2.0
5	沈延民		2	6	1.0	2.0