响应面法优化木聚糖酶和α-葡萄糖醛酸酶联合水解桦木木聚糖工艺

• 作者: 李亚贤 沈艺红 董媛媛 薛业敏
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 木聚糖酶 α-葡萄糖醛酸酶 木聚糖水解 响应面试验 优化
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 125-131
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 7164字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201804019

摘要

在单因素试验基础上应用响应面试验,优化重组耐热性木聚糖酶(XynB)和α-葡萄糖醛酸酶(AguA)联合水解桦木木聚糖的条件.响应面法分析结果显示,4 个影响因素的最佳组合为底物质量浓度4.2 g/100 mL、酶解温度80.66 ℃、pH 7.65、XynB/AguA加酶量60/9 U/g,此时还原糖释放量为17.82 mg/mL.利用木聚糖酶和葡萄糖醛酸酶共同作用木聚糖4 h所得低聚木糖中还原糖质量浓度为17.91 mg/mL,木二糖质量浓度为13.66 mg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛业敏	南京师范大学金陵女子学院	8	18	2.0	4.0
2	沈艺红	南京师范大学金陵女子学院	2	6	1.0	2.0
3	董媛媛	南京师范大学金陵女子学院	1	1	1.0	1.0
4	李亚贤	南京师范大学金陵女子学院	1	1	1.0	1.0