低温保鲜处理对东魁杨梅果实的影响

• 作者: 张梅坤
• 来源期刊: 福建林业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 东魁杨梅 果实成熟度 贮藏温度 生理指标
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 页码范围: 68-72
• 页数: 5页
• 分类号: S667.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.13428/j.cnki.fjlk.2018.02.014

摘要

以东魁杨梅果实为研究对象,采用冷藏控温技术,在室温、2、4、8℃条件下对不同成熟度的东魁杨梅果实进行贮藏处理,测定采摘当日、贮藏2、4、6、8、10、12 d的东魁杨梅的呼吸速率、可溶性固形物含量、总酸度和好果率,探究东魁杨梅果实成熟度、贮藏温度和贮藏时间对杨梅果实品质的影响.结果表明,东魁杨梅最佳的低温贮藏方法是:九成熟时采摘,并及时在2℃低温条件下进行分类、装箱和运输,可以使东魁杨梅果实保鲜期由室温下的4d提高到10 ～ 12 d.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张梅坤		1	8	1.0	1.0