可食用性植物软胶囊囊材的性质研究

• 作者: 史大永 李宁 李祥乾 许凤
• 来源期刊: 广西科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 植物胶软胶囊 囊材 热可逆性 弹性 复配胶
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 特邀栏目
• 页码范围: 444-448
• 页数: 5页
• 分类号: Q14
• 字数: 3975字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13656/j.cnki.gxkx.20180917.002

摘要

[目的]为了获得流动性好、凝胶迅速,兼顾热可逆性、强度和弹性的可食用性植物软胶囊胶皮.[方法]在9种常见可食用囊材中筛选出适合的可凝胶材料,利用低共熔效应降低复熔温度,通过离子交联提高胶皮弹性.[结果]筛选出了4种可凝胶材料进行进一步测试,加入特定比例的易溶材料可以调节胶皮的热熔温度,加入微量的阳离子可以增强胶皮的弹性和拉伸强度.获得了不同熔化温度的胶皮配方,较大幅度提高胶皮的断裂伸展率和拉伸强度.[结论]建立了热可逆和弹性改进方法,可有效改进植物软胶囊胶皮性质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许凤	青岛大学附属医院医务部	14	62	5.0	7.0
2	李祥乾		1	3	1.0	1.0
3	李宁		1	3	1.0	1.0
4	史大永		1	3	1.0	1.0