氮肥运筹配施负离子促发液对水稻品质的影响

• 作者: 刘英凯 吕艳东 孟令楠 李红宇 赫臣 赵海成 郑桂萍 陈立强 马海春 魏延雪
• 来源期刊: 河南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 水稻 氮肥运筹 负离子促发液 品质
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 作物栽培·遗传育种
• 页码范围: 26-32
• 页数: 7页
• 分类号: S511.2
• 字数: 5925字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15933/j.cnki.1004-3268.2018.09.005

摘要

采用二因素随机区组设计,氮肥运筹设3种模式(B1:常规施肥;B2:氮肥前移;B3:减氮20％),负离子促发液设2个水平(A1:清水,无负离子促发液;A2:负离子促发液),研究氮肥运筹配施负离子促发液对稻米品质的影响,以明确水稻优质施肥措施.结果表明,负离子促发液与氮肥运筹互作对糙米率、整精米率有显著影响.糙米率以A2B3处理最优,为79.85％,精米率、整精米率均以A1B1处理最优,分别为70.35％ 、64.03％;垩白度、垩白粒率均以A2B1处理最优,分别为4.68％ 、8.30％;蛋白质含量以A2B3处理最优,为7.45％;直链淀粉含量以A1B1处理最优,为18.75％.负离子促发液与氮肥运筹互作对稻米味道、口感及食味值的影响达到显著或者极显著水平.光泽、味道、口感、食味值均以A2B3处理最优,分别为7.86、8.14、7.52、79.85分.相关分析表明,在喷施负离子促发液条件下,垩白度、垩白粒率与糙米率均呈极显著负相关,与蛋白质含量分别呈显著、极显著负相关,味道与口感、食味值均呈显著正相关.综上,在减施氮肥条件下,喷施负离子促发液能够有效协调稻米各品质指标,降低蛋白质含量,提升味道、口感,进而提高食味值,改善稻米的综合品质.