探索新时代白酒可持续发展的途径

• 作者: 何宏魁 刘国英 吴翠芳
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 可持续发展 方向
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3
• 字数: 3995字
• 语种: 中文

摘要

中国白酒是中华民族的传统发酵食品,对原料、工艺以及贮存时间等方面的要求极高,是粮食之精华,具有一定的保健作用,也是中华传统文化的重要组成部分,但这些价值和文化没有得到应有的理解,使白酒近年来在社会舆论中屡遭诟病.从中国白酒的文化与工艺、中国白酒与健康、中国白酒与时尚、中国白酒的国际化以及回归生活等五个方面探讨中国白酒的可持续发展之路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘国英		56	157	7.0	9.0
7	何宏魁		28	84	5.0	7.0
10	吴翠芳		3	7	1.0	2.0