新鲜椰衣纤维表面半纤维素含量的测定及去除

• 作者: 李山丹 王政 胡旦 赵斌 黄广民
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 工学
• 关键词: 椰衣纤维 硫酸加热水解 分光光度法 半纤维素
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 农产品加工、保鲜、贮藏与分析检测
• 页码范围: 156-161
• 页数: 6页
• 分类号: TQ352.1
• 字数: 4451字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2018.01.024

摘要

新鲜椰衣纤维表面粘附有一定量结构疏松的椰糠,椰糠的主要成分为半纤维素和木聚糖类,既不利于椰衣纤维的改性,也不利于用做固定化酶的载体材料,必须将其除去.采用稀硫酸加热水解,使新鲜椰衣纤维表面粘附的半纤维素转化为可溶的木糖和低聚木糖,以木糖为标准,3,5-二硝基水杨酸(DNS)为显色剂,采用分光光度法间接测定新鲜椰衣纤维中半纤维的含量,以考察椰衣纤维表面半纤维去除的效果.结果表明,当硫酸溶液浓度1.3 mol/L、水解温度102℃、水解时间2h,固液比为1∶50时,半纤维素的去除效果最佳,新鲜椰衣纤维表面粘附的半纤维素量为14.58％,通过红外光谱和扫描电镜等可观察椰衣纤维表面的变化,重现性试验及标准回收试验证明该方法效果良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄广民	海南大学食品学院	28	188	9.0	12.0
2	赵斌	海南大学食品学院	3	4	1.0	2.0
3	王政	海南大学食品学院	3	4	1.0	2.0
4	李山丹	海南大学食品学院	2	4	1.0	2.0
5	胡旦	海南大学食品学院	2	4	1.0	2.0