新型植酸酶基因YkAPPAS在毕赤酵母中的表达及其酶学特性分析

• 作者: 于成野 姚泉洪 彭日荷 朱恒文 李大伟 田永生 陈磊
• 来源期刊: 上海农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 植酸酶 毕赤酵母 Yersinia kristensenii 酶学性质
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 遗传育种·分子遗传学
• 页码范围: 1-7
• 页数: 7页
• 分类号: S816.7
• 字数: 4949字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15955/j.issn1000-3924.2018.01.01

摘要

根据密码子的偏好性,采用PTDS方法化学合成了一个来源于Yersinia kristensenii的新型植酸酶基因(YkAPPAS),并且作为外分泌蛋白在毕赤酵母GS115中成功表达.重组植酸酶YkAPPAS的蛋白分泌量可达到106.73μg/mL.对重组植酸酶的酶学性质研究表明:该酶的比活力为2 330 U/mg;最适pH为4.5和6.0;最适温度为45℃;100℃处理5 min后其剩余活性为47.55％;90℃处理5 min后其剩余活性为56.75％;在pH3-12时的活性均在30％以上.Li+、EDTA对酶活有一定的激活作用;Zn2、Cu2对酶活有一定的抑制作用.重组植酸酶还具有良好的抗胃蛋白酶和胰蛋白酶水解的特性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭日荷	上海市农业科学院生物技术研究所	39	473	13.0	21.0
2	田永生	上海市农业科学院生物技术研究所	5	4	1.0	1.0
3	陈磊	上海海洋大学食品学院	4	10	2.0	3.0
4	朱恒文	上海海洋大学食品学院	1	0	0.0	0.0
8	李大伟		1	0	0.0	0.0
9	于成野	上海海洋大学食品学院	1	0	0.0	0.0