植物黄酮醇提取方法研究进展

• 作者: 方芳 王凤忠
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 植物 黄酮醇 提取 进展
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 323-328,334
• 页数: 7页
• 分类号: TS255
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.07.058

摘要

黄酮醇是自然界中重要的天然色素及生物活性物质之一,在食品及保健品开发中发挥着重要作用.了解植物黄酮醇提取技术的最新研究进展对于有效获取植物黄酮醇并促进其在相关领域的应用具有重要意义.本文综述了近年来国内外有关植物黄酮醇提取的不同方法,对不同提取方法的工作原理及其优缺点进行了剖析,并对本领域后续发展方向进行展望,以期为植物生物活性物质分离提取及应用研究提供理论依据及技术支持.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方芳	中国农业科学院农产品加工研究所	46	281	10.0	15.0
2	王凤忠	中国农业科学院农产品加工研究所	71	376	10.0	16.0