酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)WBG3菌株发酵特性研究

• 作者: 佟天奇 孙健 王长丽 葛菁萍 裴芳艺
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 酿酒酵母 HPLC 2,3-丁二醇 乙酸 发酵特性
• 年，卷（期）: 2018,（32）
• 所属期刊栏目: 生物科学
• 页码范围: 49-56
• 页数: 8页
• 分类号: Q939.9
• 语种: 中文

摘要

通过对酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)WBG3进行菌株发酵特性的研究,旨在获得一株性能良好的2,3-丁二醇(2,3-BD)生产菌株.本研究采用摇瓶发酵法,改变发酵过程中的底物浓度、溶氧量和酸碱浓度,紫外分光光度法和高效液相色谱(High Performance Liquid Chromatography,HPLC)检测2,3-BD合成途径中关键中间产物(丙酮酸、α-乙酰乳酸、乙偶姻)含量和发酵产物浓度.结果 表明:S.cerevisiae WBG3菌株生长良好,在80 g/L葡萄糖、30℃和200 r/min条件下,丙酮酸、α-乙酰乳酸和乙偶姻含量分别达到0.10±0.03 g/L、3.38±0.06 g/L和0.17±0.02 g/L,乙醇转化率最低为0.44±0.02 g/g.添加乙酸后,甘油产量和乙醇转化率分别较对照组降低了9.5％和10％,2,3-BD的最终产量为0.36±0.02 g/L.因此,S.cerevisiae WBG3具备生产2,3-BD的潜力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	葛菁萍	黑龙江大学生命科学学院微生物省高校重点实验室	86	718	16.0	23.0
5	佟天奇	黑龙江大学生命科学学院微生物省高校重点实验室	1	0	0.0	0.0
6	裴芳艺	黑龙江大学生命科学学院微生物省高校重点实验室	2	9	1.0	2.0
7	王长丽	黑龙江大学生命科学学院微生物省高校重点实验室	7	9	1.0	3.0
8	孙健	黑龙江大学生命科学学院微生物省高校重点实验室	4	4	1.0	2.0