黑枸杞总黄酮微波辅助提取及其抗氧化活性研究

• 作者: 支宇慧 杨敏 杨洁 赵三虎 赵二劳
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 黑枸杞 黄酮 微波辅助提取 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 加工研究
• 页码范围: 55-60
• 页数: 6页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2018.04.011

摘要

以总黄酮提取率为考察指标,通过单因素试验与正交试验,研究了影响黑枸杞总黄酮微波辅助提取的因素条件,优化了提取工艺,同时以2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)为阳性对照,利用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)与羟基自由基(·OH)清除法评价黑枸杞总黄酮的抗氧化活性.结果表明,乙醇浓度对黑枸杞总黄酮微波辅助提取有显著影响,黑枸杞总黄酮最佳提取工艺条件为:60％乙醇为提取剂,料液比1∶25(g/mL),微波时间14 min,微波功率325 W.该提取工艺条件下,黑枸杞总黄酮提取率为4.35％.黑枸杞总黄酮与BHT对DPPH·的IC50分别为0.64 mg/mL和1.30 mg/mL,对·OH的IC50分别为0.40 mg/mL和1.68 mg/mL,表明黑枸杞总黄酮具有很强的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵二劳		274	1844	21.0	31.0
2	赵三虎		81	208	8.0	10.0
3	杨洁		31	82	5.0	8.0
4	杨敏		3	19	2.0	3.0
5	支宇慧		1	0	0.0	0.0