黄瓜对镉污染的适应性及安全性评价研究

• 作者: 宋志伟 薛合伦 邓雅文 龚建华
• 来源期刊: 农业科学
• 学科: 医学
• 关键词: 黄瓜 镉污染 纳米技术 安全性评价
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 页码范围: 550-557
• 页数: 8页
• 分类号: R28

摘要

黄瓜对不同镉污染水平的响应与镉胁迫的适应性,以苗期人工添加镉的实验室研究居多,基于大田生产环境的研究甚少。本试验在0.78 mg/kg、1.46 mg/kg、2.12 mg/kg三种大田土壤镉背景下,以津优48号、蔬研白绿、津优35号等9个黄瓜品种为材料,采用随机区组设计,初步研究了黄瓜在大田生产环境下对不同镉污染水平的响应能力,以及镉污染对黄瓜生长发育及不同部位果实镉含量的影响,并对黄瓜食品的镉安全性进行了初步评价。同时,以津优35号、津优48号、蔬研白绿三个主栽品种为材料,采用对比设计方法,研究了纳米技术对黄瓜果实的降镉效果。结果表明:1) 在高镉土壤背景下,所有黄瓜果实检测样本的镉含量均低于0.05 mg/kg的国家绿色食品标准,且黄瓜生长发育正常,说明黄瓜具有很强的抗镉污染能力,属低镉吸收积累蔬菜作物,其食用果实具有很高的镉安全水平。2) 在土壤镉背景值0.78 mg/kg、1.46 mg/kg、2.12 mg/kg时,低节位黄瓜果实平均镉含量分别为0.0133 mg/kg、0.0271mg/kg、0.0320 mg/kg,黄瓜果实镉含量随着土壤镉背景值的提高而增加,且二者间存在极显著的直线回归关系(P = 0.01)。不同黄瓜品种适应的土壤镉临界值在2.6593~4.3021 mg/kg之间,对镉适应能力排序为:津优48号 > 蔬研五号 > 蔬研翠玉 > 津优35号 > 浏阳白黄瓜 > 蔬研十号 > 蔬研白绿 > 湘园一号,生产上应根据土壤的污染程度选择不同镉适应能力的品种。3) 在土壤镉背景0.78 mg/kg时不同品种间果实镉含量差异显著(P = 0.05),而1.46 mg/kg时不同品种间无显著差异;同时,在土壤镉背景0.78 mg/kg时不同黄瓜品种果实镉含量与1.46 mg/kg土壤镉背景下果实镉含量增加值之间存在显著的负相关关系(P = 0.05),说明随着镉胁迫水平的提高,吸收积累镉能力较强的黄瓜品种产生了较大的镉抗拒能力或镉适应能力。4) 在土壤镉背景2.12 mg/kg条件下,