不同亚麻酸水平及饲料组成对育肥猪生长性能和肉品质的影响

• 作者: 刘晓 史莹华 张晓霞 李欢欢 王成章 贾泽统
• 来源期刊: 草业学报
• 关键词: 苜蓿草粉 育肥猪 生长性能 胴体性状 肉品质
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 98-107
• 页数: 10页
• 字数: 8727字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11686/cyxb2017309

摘要

旨在研究不同亚麻酸水平的日粮对育肥猪生长性能、胴体性状及肉品质的影响.试验选取900头60 kg左右,健康状况良好的杜×长×大三元育肥猪作为试验对象,采用随机区组设计,分为5个处理,每个处理3个重复,每个重复60头猪.5个试验组分别为:对照组(玉米豆粕型);10％苜蓿草粉组;20％苜蓿草粉组;大豆油组(与10％的草粉组亚麻酸水平一致);亚麻油组(与20％的草粉组亚麻酸水平一致).试验期67 d,其中正试期60 d.结果表明:1)10％的苜蓿草粉组的日增重显著高于20％苜蓿草粉组和亚麻油组,也高于豆油组和对照组,但差异不显著.2)2个草粉组的瘦肉率高于两个加油组,也高于对照组,然而其屠宰率下降.3)试验组的眼肌面积显著高于对照组,以10％草粉组最高,2个草粉组的大理石纹和肉色优于豆油组和亚麻油组.4)试验组和对照组相比,降低了棕榈酸、硬脂酸等饱和脂肪酸的含量,提高了亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸的含量.这些结果表明,在日粮中加入10％的苜蓿草粉有利于提高动物的生产性能,添加苜蓿草粉和植物油均有助于改善肉的品质,其中苜蓿草粉组饲料组成对亚麻酸的沉积效果优于植物油脂.