红枣多糖不同组分理化性质及抗氧化活性分析

• 作者: 陈胜发 顾国强
• 来源期刊: 家畜生态学报
• 学科: 农学
• 关键词: 红枣多糖 理化性质 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 67-70
• 页数: 4页
• 分类号: S811.5
• 字数: 3407字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1182.2018.11.013

摘要

通过水提、醇沉、脱蛋白等工艺提取得到红枣多糖(ZSP)经DEAE-Sepharose Fast Flow离子交换层析进一步分离得到红枣多糖组分(ZSP-1、ZSP-2、ZSP-3),并对其初级结构及抗氧化活性进行分析测定.结果表明,ZSP、ZSP-1、ZSP-2和ZSP-3糖含量分别为37.29％、89.34％、64.26％和64.16％,分子量分别为7.69×105 Da、7.28×104 Da、1.29×105 Da和1.70×105 Da,红枣各多糖组分合不同比例的鼠李糖、木糖、半乳糖等,在DPPH和ABTS自由基清除能力上ZSP-1有较强的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾国强		5	5	1.0	2.0