中国白酒工艺的传承与创新

• 作者: 张国强
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 生产工艺 营养价值
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 7-8
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.3|TS261.4
• 字数: 1158字
• 语种: 中文

摘要

中国白酒的酿造工艺历史悠久,应在传承的基础上创新,在创新的同时保持传承.注重在传承中创新,在创新中发展,在发展中优化,力争将中国白酒打造成为深入消费者精神的世界佳酿.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张国强		26	102	6.0	9.0