东太平洋不同海区茎柔鱼肌肉脂肪酸组成分析与比较

• 作者: 李云凯 贡艺 陈新军 陈玲 高小迪
• 来源期刊: 渔业科学进展
• 学科: 农学
• 关键词: 茎柔鱼 肌肉 脂肪酸 比较分析
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 147-154
• 页数: 8页
• 分类号: S917
• 字数: 5044字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19663/j.issn2095-9869.20171208001

摘要

茎柔鱼(Dosidicus gigas)是一种广泛分布在东太平洋的大洋性头足类,具有重要的经济价值.本研究以捕获自3个作业海区的茎柔鱼为研究对象,对其肌肉脂肪酸含量进行测定、分析和比较.结果显示,各海区茎柔鱼肌肉脂肪酸种类和组成存在显著差异.秘鲁外海样品所含脂肪酸种类最多(共28种),中东太平洋赤道海域样品含有脂肪酸27种,而智利外海样品所含脂肪酸种类最少,只检测出24种.脂肪酸均以多不饱和脂肪酸为主(59.68％～69.28％),其次是饱和脂肪酸(20.71％～27.28％)和单不饱和脂肪酸(10.01％～13.04％).各海区茎柔鱼肌肉中C16∶0、C18∶0、C20∶1n9、C18∶2n6、EPA和DHA含量较高,均占脂肪酸总含量的81％以上.脂肪酸组成的空间异质性主要是由各海区C16∶0、C18∶2n6、C20∶4n6和DHA的含量不同造成的,这种差异可能与各海区海洋环境、食物来源和个体能量需求的差别有关.本研究说明了脂肪酸分析在茎柔鱼食性研究中的潜在作用,对分析不同海区茎柔鱼营养成分和资源合理利用有一定的应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李云凯	上海海洋大学海洋科学学院	22	205	9.0	14.0
6	陈玲	上海海洋大学海洋生态与环境学院	4	18	3.0	4.0
7	贡艺	上海海洋大学海洋科学学院	10	136	7.0	10.0
28	高小迪	上海海洋大学海洋科学学院	3	9	2.0	3.0