生姜干制方法

• 来源期刊: 广东农村实用技术
• 学科: 农学
• 关键词: 干制方法 生姜 干姜片 塑料袋 晾干 保存
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 页码范围: 28-28
• 页数: 1页
• 分类号: S632.5

摘要

1．瞢通干姜片。将生姜去皮洗净、晾干，切成0．5厘米厚的姜片，每100千克鲜姜片加盐3．5千克，分层腌制3—5天，待食盐溶化渗透后，捞出晾干或用烘箱烘干即成。一般每100千克鲜姜可出成品15-20千克。姜片用无毒塑料袋密封保存，可保存2年：