山茶籽油超临界萃取的工艺研究

• 作者: 刘东风
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 山茶籽油 脂肪伴随物 超临界萃取
• 年，卷（期）: 2018,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 157-160
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.1
• 字数: 3013字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.07.051

摘要

山茶籽油为药食用同源的高档食用油,超临界萃取能够较好地保留其脂肪伴随物的营养与功能.本文探讨了萃取投料量、压力、温度、时间之间的相互关联及对萃取率和产品品质的影响,确定了相应的工艺参数,为山茶籽油超临界萃取及山茶籽油的进一步开发利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘东风		7	22	2.0	4.0