3种处理方法对银杏种仁中氢氰酸和4-甲氧基吡哆醇质量分数的影响

• 作者: 徐莉 曹福亮 花彤彤 薛源 郁万文
• 来源期刊: 东北林业大学学报
• 关键词: 银杏种仁 氢氰酸 处理方法 无性系 MPN
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 页码范围: 38-42
• 页数: 5页
• 分类号: S713
• 语种: 中文

摘要

运用氰离子选择电极和高效液相色谱分析了3种处理方法后8个无性系银杏种仁中氢氰酸和4-甲氧基吡哆醇(MPN)及其组分的质量分数差异,以筛选出降低银杏种仁中氢氰酸和MPN质量分数的最佳处理方法及MPN质量分数较低的无性系.3种处理方法为:微波加热、豆油翻炒和沸水煮.根据试验结果可知,3种处理方法间有显著差异,银杏种仁中氢氰酸的质量分数从低到高为:沸水煮、豆油翻炒和微波加热;MPN的质量分数从低到高为:沸水煮、微波加热和豆油翻炒.不同无性系的银杏种仁不同处理后,氢氰酸质量分数有显著性差异,质量分数从低到高为:新村18号、长兴1号、正安3号、桂林6号、叶籽银杏、正安1号、长兴4号、藤久郎;MPN质量分数也有显著性差异,质量分数从低到高为:新村18号、桂林6号、正安1号、正安3号、藤久郎、长兴4号、长兴1号、叶籽银杏.在银杏优良种质资源的选择时可将其作为参考之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹福亮	南京林业大学南方现代林业协同创新中心	325	4983	37.0	55.0
2	郁万文	南京林业大学南方现代林业协同创新中心	56	388	11.0	16.0
3	徐莉	南京林业大学南方现代林业协同创新中心	39	179	7.0	11.0
4	花彤彤	南京林业大学南方现代林业协同创新中心	3	1	1.0	1.0
5	薛源	南京林业大学南方现代林业协同创新中心	4	22	2.0	4.0